艾瑞卡Erica's小小大世界

回到台灣後煮正餐的次數五根手指頭數得出來，一切都是因為外食太方便了嘛。

* * * * * * *
＊煎過一次牛排，但威先生說牛排還是BBQ好吃 = = 失敗
＊下過幾次水餃，不是我包的啦~ 是我媽買的冷凍水餃，三不五時她會塞個50個給我凍起來，不過我家冰箱很小，冰了水餃加上冰塊盒子，冷凍庫就滿了 = = (這個小冰箱，讓我覺得買任何食材凍起來壓力都很大，因為就要排時間把它煮掉，又兩個人多是外食，要消耗那些食物真的很慢..........><)
＊做過咖哩飯，這個不是新鮮事了! 哈~我會做的就那幾樣咩~
＊炒飯，這也不算大料理...........
* * * * * * *

這次做義大利麵是因為有次跟我妹去五福路底
附近有家專賣外國貨的商店
記得我在那邊找到Tabasco
也順便買了青醬sauce、番茄sauce、義大利麵條
想說可以來做做義大利麵^^


今天找到時間跟心情就來做做囉~ (因為某人說懷念我寫煮菜的文章~~哈哈)


其實我做義大利麵是生手.........
如果以下有哪邊不大對!! 請多多給我指教哦~~~


醬料準備如下:
醬油 → 用來醃雞肉
米酒 → 一時買不到白酒所以用米酒代替，用來醃雞肉跟煮蛤利
橄欖油 → 用來炒蛤利囉~
鹽巴 → 用來醃雞肉，煮義大利麵時要加一匙到水裡
鮮奶油 → 用來讓青醬更濃稠，使有奶味
奶油 → 用來煎蘑菇、雞肉、蝦仁
月桂葉 → 我用來醃雞肉~應該對吧?!
洋香菜葉 → 最後裝盤好再灑上
新鮮胡椒粒 → 需要的人再自己轉




重要角色 : 青醬sauce，一罐有250g，適用於250g的麵，使用時要加等量的水



料...............我瘋了! 買超多種的!


我買了................
雞胸肉
蛤利
蝦仁
蘆筍 (圖中的蘆筍我先削掉粗粗的皮，燙過了)
蘑菇

↑↑↑↑以上材料其實不應該都用完的，但是我怕不知何年何月有空，且怎麼搭配，乾脆一次把它用光XD

另外還需要
蒜頭
辣椒一根








參考了網路上人家的做法
我就綜合了雞肉、蝦仁和蛤利的...........哈哈哈~ 好像做實驗~
阿姨有練過，小朋友不要學! XD  (其實是亂做啦~大家隨便看看就好)


步驟一 : 
先拿奶油炒蘑菇、雞肉、蝦仁
炒好後放旁邊待用





步驟二 : 
放橄欖油
先爆香1/2的蒜頭片
接著放入蛤利 + 米酒炒到都打開為止




步驟三 : 
在旁邊一邊煮義大利麵 (記得放一匙鹽巴)
我經驗不足，抓太大把，造成我們兩個要吃兩餐........= =
基本上煮8-10分鐘麵就會熟了
先放旁邊待用，可以放一點點橄欖油攪一攪防止麵黏在一起




步驟四 : 
再來把步驟一的蘑菇、雞肉、蝦仁跟步驟二的蛤利加在一起
加入青醬和和青醬等量的水 (我這次整罐都用完了)
拌炒均勻，加入少許鮮奶油再繼續拌勻即可


步驟五 : 
因為我的材料爆多
我只好先把部分撈起來
然後再放義大利麵到鍋中
再和醬一起拌炒均勻
這時候...........汁竟然收太乾了~ = =


最後就可以裝盤上桌啦~~~~~

看! 材料有沒有爆多!!!!




經我跟威先生試吃結果..............
義大利麵熟度剛好
鹹度剛好
只是醬有一點太黏稠了~且不青!!
有點太乾
大缺點是........料多到.........吃蛤利看蝦仁，吃蝦仁看雞肉........有點忙
哈哈哈哈
還有那爆多的蘆筍是怎樣!?


如果真有人想做做看~~ 我看以上的料可以煮四人份的吧!? 
只是醬可能要用兩瓶

艾瑞卡的生澀義大利麵體驗~~ 85%成功!
我立下志願~ 會更常煮飯給他吃的啦~~
不然老外老外老外三餐總是在外..........也不大好!
XD