艾瑞卡Erica's小小大世界

上個月在大頭那邊看到她做的鹹酥雞，看大頭寫的好像很好吃哪~~~所以我一直記在心中! 想說有機會來做一下吧!當然做法也是參考大頭的!!

趁著今天下午我要去COOP拍申請工作簽證要用的大頭照(兩張就要20加幣啦~~貴死了!) ，就順便去採買了麵粉和玉米粉，還有今天計畫要做的咖哩雞飯材料(馬鈴薯3顆、米)，米這次我卯起來買了5公斤裝C$11，之前買COOP牌1.8kg就要C$5啦~~因為很快就吃完了!有點划不來~還是買大包一點賈卡故..........

※咖哩雞飯做法請參考這邊

買回來後我就很忙得處理雞肉先~ 因為要先醃鹹酥雞的肉和咖哩雞的肉，忙碌的家庭主婦煮菜過程我就不多說啦! 直接說重點─鹹酥雞的做法吧~~

1. 我用兩塊雞胸肉切小塊狀

2. 大頭說醃兩小時，我偷懶醃1小時而已啦~

很複雜的醃料 : 醬油3匙、酒隨意、太白粉隨意、辣粉1匙、胡椒1匙、Basil葉5片、辣椒醬隨意、蒜頭2瓣、糖1匙、鹽1匙

3. 醃好後沾蛋液 → 裹粉 (大頭說一半麵粉一半地瓜粉，我買不到地瓜粉就用玉米粉~~哈哈哈!亂用一通~也OK耶!)

待油溫70度時下鍋(我只用丟東西進去判斷，等覺得油溫很高了才放肉)，炸的時間.......未知數........哈哈! 基本上我真的是憑感覺啦!! 憑平常去買鹹酥雞時等老闆炸的時間的感覺

因為鍋太小肉太多~~第一批炸一炸我還先拿起來，等第二批跟第一批炸的時間差不多時，再把第一批又進去一起炸一炸...........再一起起鍋，放旁邊等烤箱熱

4. 大頭說~用烤箱350度烤20分鐘把油逼出來........我又偷懶烤10分鐘而已~~因為威先生回來啦!! 我得快結束最後一個步驟，準備開飯啦!

5. 最後就是爆香蒜頭 (啊! 忘了放蔥....)，加炸好雞肉和Basil(外國的九層塔)再炒一炒就好囉!!

今晚就是吃咖哩雞飯，配香噴噴的鹹酥雞啦!! (有點奇怪! 不過管他的.....)

我和威先生還有威媽一起吃飯..........威媽也稱讚說~鹹酥雞很好吃哩!! 吃了很多塊，真是有成就感啊~~ (迷之聲 : 是誰說以後不煮飯了???  卡 : 別醬嘛~~ 人有嘴饞時.......)

我說..........這鹹酥雞雖然粉怪怪的，不過吃起來漫夠味的!! 但是肉有點軟!? 不像台灣硬硬的鹹酥雞肉~~不過勉強可以給自己打85分啦!! 我想以後還有機會做的.......因為麵粉和玉米粉還一堆啊~~~